Северные козули. Мастера. 1976-2026
посмотреть все выставки

Экспонаты

1. Абашкина З. Г.
2. Питателева С. Г.
3. Шехирина Т. Г.
4. Алфёрова Д. А.
5. Аронская М. В.
6. Багрецова И. М.
7. Беломестнова О. В.
8. Богданова Л. А.
9. Бровина Л. Б.
10. Брылкина Е. А.
11. Бурсина Г. С.
12. Быкова Л. Л.
13. Веремеева Л. Г.
14. Вешняковы Г.А. и А.С.
15. Волокитина Т. П.
16. Григорьева И. А.
17. Григорьева М. Н.
18. Данильцына Л. В.
19. Даценко И. В.
20. Девина Н. В.
21. Доронина Р. Ф.
22. Ейбогина Н. В.
23. Загородская Т. В.
24. Карамзина (Хайлович, Лашина) К. И.
25. Кашунина А. Н.
26. Кобылина Д. А.
27. Коваева В. Д.
28. Козмина А. П.
29. Колтовая В. В.
30. Кочегарова (Морева) Е. А.
31. Кравченко Н. В.
32. Кузьмина Н. В.
33. Куроптева Г. В.
34. Кушелева (Зуева) А. Н.
35. Лебедева Е. А.
36. Лебедева С. Я.
37. Лебедь Л. Г.
38. Луговская А. И.
39. Лущик Е. И. и А. В.
40. Малаховы Ю. Б. и А. В.
41. Малишава Т. Д. и В. П.
42. Маркушина О. В. и Арюткина А. А.
43. Матонина (Морозова) Н. Я.
44. Мирошниченко О. Г.
45. Мухорина О. Ю.
46. Навагина М. А.
47. Онучина Т. А.
48. Перфильева Л. М.
49. Петрова Л. В.
50. Пискунова Н. Н.
51. Покидова О. В.
52. Политова Л. Ю.
53. Попова В. А.
54. Пронченкова Р. Ф.
55. Рогулина М. Г.
56. Русак (Стукалова) Н. М.
57. Рыкалов В. Н.
58. Саблина В. М.
59. Семакова М. В.
60. Сидорова М. Е.
61. Слотина Р. А.
62. Спиридонова А. Ю.
63. Сташевская А. Г.
64. Суворова Е. В.
65. Таратина Е. Н.
66. Тахтарова Е. П.
67. Титова М. П.
68. Трескин В. В. и Худякова М. В.
69. Фадеева Т. В.
70. Хилинцева Т. С.
71. Цыбун И. В.
72. Щеголихина Л. М.
73. Янковская Н. Н.

Старинный северный город Архангельск невозможно представить без козуль. Почти в каждом доме праздничный стол на Новый год и Рождество украшают невероятно изящные и ароматные козули. Посещение ежегодных выставок козули и авторского пряника стало важной частью культурного досуга горожан и туристов в зимние праздники, в музей приходят за настроением, вдохновением и атмосферой Рождества. Но так было не всегда. Долгие годы козульный промысел практически не развивался, о нем знал только узкий круг людей. Важной вехой в истории возрождения и сохранения традиций козульного дела стала деятельность Государственного музейного объединения «Художественная культура Русского Севера» (до 1994 года Архангельский областной музей изобразительных искусств). Вот уже на протяжении пятидесяти лет музей объединяет ведущих мастеров, которые демонстрируют свое творчество на выставках, участвуют в семинарах и конференциях, проводят обучающие мастер-классы и благотворительные мероприятия. Сотрудники Музейного объединения ведут активную научную работу, работу по собиранию предметного и архивного материала, связанного с пряничным промыслом на Севере.

Первая выставка под названием «Северные козули», инициированная директором музея Маей Владимировной Миткевич, прошла с огромным успехом. Это было поистине историческое событие, положившее начало возрождению уникального промысла. Торжественное открытие состоялось в декабре 1976 года. Двадцать три мастера (З. Г. Абашкина, С. Г. Питателева, И. М. Багрецова, Р. Ф. Доронина, А. Н. Кушелева, А. Г. Сташевская, А. Ф. Полянская, А. И. Луговская и др.) представили на выставке свои пряники, изготовленные и расписанные «по-старинному», такие козули делали еще их матери и бабушки. Именно эти работы стали своеобразными образцами и позволили выработать критерии оценки мастерства козульщиков и отбора экспонатов для последующих выставок.

К настоящему времени творчески окрепло новое поколение мастеров, бережно хранящих традиции архангельской козули, непременными особенностями которой являются темный цвет теста, непрерывность и лаконичность формы с обязательной «полоской земли», орнаментальная роспись неяркой разноцветной сахарной глазурью, а также использование богатого букета специй (гвоздика, корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр). Современные мастера используют также традиционные способы украшения и приемы росписи: заливку, обводку глазурью, графическую прорисовку деталей, посыпку сахаром, украшение пряничного поля орнаментами и золотой фольгой. Как правило, мастера начинают готовиться к выставкам уже летом, создавая эскизы и тестовые образцы. Важно, что каждый из них продолжает традиции расписной силуэтной козули, опираясь на старинные образцы и традиционную технологию изготовления. Своим творчеством мастера дают нам возможность прикоснуться к истокам и доказывают, что козульный промысел по-прежнему востребован и актуален.

1. Абашкина Зоя Григорьевна (1909 – 1988)

2. Питателева Серафима Григорьевна (1911 – 1998)

3. Шехирина Татьяна Григорьевна (1906-1982)

Потомственные козульщицы, участники выставок в Архангельске, Москве и за рубежом. Серафима Григорьевна и Зоя Григорьевна участвовали в выставке Архангельского музея изобразительных искусств в 1976 году.

Сестры родились и выросли в Архангельске. Рецепт в семье передавался по наследству. Зоя Григорьевна вспоминала, как в детстве они вместе с матерью и сестрами пекли козули к Новому году. Формы изготавливал для них родственник Андрей Михайлович Кузнецов. Пряники отличала монументальность формы, традиционность сюжетов (конь, корзинка, возок, девица, олень, птица) и обязательная «полоска земли». Расписывали козули сахарной глазурью по темному фону, рисунок наносили палочкой и обязательно обводили контур пряника.

Роспись Зои Григорьевны отличается мягкостью и изяществом: белые линии в сочетании с редкими капельками-точками розового цвета. Роспись Серафимы Григорьевны более яркая, многоцветная. Татьяна Григорьевна расписывает в сдержанной, строгой манере, подчеркивая основные детали белой или двуцветной глазурью, что придает пряникам особую монументальность.

4. Алфёрова Дарья Алексеевна (1994 г. р.)

Участник выставок в Музейном объединении с 2016 года.

Живет в Северодвинске. О козулях знает с детства благодаря прабабушке (родом из пос. Уйма) и маме, привозившей пряники из Архангельска. Самостоятельно печь козули начала еще в школьные годы. В студенческие годы в рамках подготовки курсовой работы принимала участие в музейном семинаре «От козули до тетёрки». Позже познакомилась с северодвинской козульщицей Т. С. Хилинцевой, которую считает своим наставником.

Рецепт Дарьи Алексеевны – это результат длительных экспериментов, синтез «старого и нового». Предпочитает традиционные формы и сюжеты (олень, конь, рождественская звезда, кораблик). Для выставок мастер создает авторские пряники, вдохновляясь лубочными картинками, книжными иллюстрациями. Для росписи использует глазурь нежных оттенков.

«…Каждый год под Рождество печем козули, очень хотим, чтобы дочь росла в этой доброй традиции и принесла ее в свою семью».

5. Аронская Марина Владимировна (1980 г. р.)

Мастер росписи по дереву, участник фестиваля «Мир пряника». Участвует в выставках Музейного объединения с 2025 года.

Родилась и выросла в Северодвинске. Козуля всегда присутствовала в жизни Марины Владимировны, но изготовлением пряников она начала заниматься случайно, когда захотелось что-то испечь к Новому году. В поисках лучшего рецепта оказалась на фестивале «Мир пряника», затем познакомилась с архангельскими мастерами, членами Гильдии мастеров пряничного дела и знаменщиков.

Мастер предпочитает создавать традиционные бело-розовые козули, но с удовольствием работает и над пряниками-сувенирами, украшая их элементами Мезенской, Пучужской росписи. Марина Владимировна прекрасно владеет приемами стилизации, благодаря чему традиционные сюжеты (неночка, олень, конь, медведь, солнце, рыба) приобретают в ее исполнении современное, актуальное звучание.

«Рецепт теста случайно достался от знакомой. Ее бабушка пекла эти пряники каждую зиму, формы у нее подглядела, они совершенно не похожи ни на какие другие. По рассказам знакомой, эти формы сделал ее дед: медведь, кабан, лебедь, птичка, петух, лошадь, лиса, волк, олень, елка и дед-мороз».

6. Багрецова Ирина Михайловна (1917 – 2003)

Участник выставок в Музее изобразительных искусств с 1976 года. Принимала участие во Всесоюзной выставке-конкурсе народных и самодеятельных художников в 1970 году, в выставке «Русские мастера» в 1972 году.

Родилась в пос. Уйма в большой семье. Начала печь козули в 1940-х годах, рецепт и технологию изготовления пряников переняла от Антониды Дмитриевны Кондаковой (Кочегаровой), пекла козули вместе с ее дочерью Елизаветой Андреевной Моревой. Начинали печь пряники в ноябре, тесто замешивали на натуральном топленом масле, выпекали козули на больших противнях в русской печи, затем расписывали белой или неяркой розовой, желтой, зеленой глазурью с помощью пергаментного кулёчка.

В 1960–70-е годы, когда местные власти относились к козульщикам с недоверием и подозревали их в спекуляции, Ирину Михайловну вызывали в милицию для разбирательства. После этих событий она, будучи сотрудником Музея изобразительных искусств, начала сбор информации и подготовку первой музейной выставки козули.

7. Беломестнова Ольга Васильевна (1951 г. р.)

Педагог, участник выставок Музейного объединения с 2009 года.

Родилась и выросла в Соломбале, работала вышивальщицей на предприятии «Беломорские узоры», педагогом дополнительного образования в школах Архангельска. Козули в жизни Ольги Васильевны присутствовали с самого детства: их пекли, покупали, дарили, но не расписывали. Бабушка Павла Михайловна Потапова (Спирова), которая родилась на Терском берегу Белого моря в дер. Кашкаранцы, каждый год привозила в подарок внукам ржаных коровок и оленей, с которыми дети играли. Соломбальские козули Ольгу Васильевну научила печь мама. С 1971 года она печет их самостоятельно, используя формы и рецепт, которые достались ей от мамы и бабушки. По традиции расписывает пряники разноцветными узорами при помощи рожка.

Мастер организует семейные посиделки, привлекая к изготовлению козуль взрослых и детей. Кроме того, уже не первое поколение юных козульщиков создает пряники и выставочные композиции под руководством опытного педагога.

«Чем больше вы раздарите на Новый год козуль, тем счастливее будет ваша жизнь»

«Дарите козули всем! И вам вернется сторицей!»

8. Богданова Лариса Альбертовна (1975 г. р.)

Потомственный мастер, педагог и просветитель в области козульного дела, организатор мастер-классов для педагогов и учащихся школы № 20 г. Архангельска, автор статей и сказок о козулях для детей, участник выставок Музея народных промыслов и ремесел Приморья (пос. Уемский), традиционных выставок козуль Музейного объединения.

Родилась в Архангельске. Родители Ларисы Альбертовны из династии Моревых (пос. Уемский). Рецепт и технологию выпечки переняла от бабушки Е. А. Кочегаровой (Морева) и сестры И. М. Багрецовой. Козули в семье начинали печь с ноября. Рецепт теста мастер соблюдает без изменений. Глазурь Лариса Альбертовна готовит холодным способом. Формы передаются в семье из поколения в поколение, но используются и новые. Любимые формы мастера – это «уемские елочки», «мухоморчики», «олешек», «звездочки» и авторские «снежинки». Каждый год ажурные козули-снежинки, украшенные тонкой глазурной росписью, присыпанные сахаром, украшают музейную экспозицию.

«Вся наша семья включена в козульное дело: кто формы новые делает, кто расписывает, кто пряники режет…»

«Это важная часть исторического наследия Поморья»

9. Бровина Любовь Борисовна (1937 г. р.)

Краевед, участник выставок в Музейном объединении с 2021 года.

Родилась в Архангельске. Мама Софья Степановна Иванова (Бутакова) вспоминает, что в ее семье козули пекли с начала ХХ века. Бабушка Юлия Николаевна Бутакова (1885–1977) на Рождество всегда пекла козули и делала мороженое. Любовь Борисовна приобщилась к козульному ремеслу в 1980-е годы, теперь и для ее детей и внуков выпечка козуль стала семейной предновогодней традицией. Всегда помогал ей муж Владислав. Он удлинил столешницу, чтобы вся семья могла собраться вместе за росписью пряников, изготовил новые формы («Беломорские игры», «олимпийский мишка», «снеговик с клюшкой»). Любовь Борисовна следует семейному рецепту, из пряностей добавляет в тесто лишь корицу и гвоздику. Мастер традиционно расписывает пряники белой и цветной глазурью по коричневому полю. В семье Любови Борисовны пекут козули в память о ее бабушке Юлии Николаевне.

10. Брылкина Евгения Анатольевна (1974 г. р.)

Педагог, руководитель студии Центра традиционной народной культуры «Берендей» (г. Вельск), ведущий мастер-классов по изготовлению козули, участник Маргаритинской ярмарки, выставок козули Музейного объединения с 2021 года.

Родилась и выросла в Вельске. Козули начала печь в 2006 году, когда находилась в отпуске по уходу за ребёнком. Долго искала рецепт, совершенствовала его. В Архангельске училась козульному делу у Натальи Михайловны Русак. Евгения Анатольевна работает в области традиционной козули и авторского пряника, придумывает новые формы и виды росписи, тяготея при этом к традиционным формам лошадки, оленя, птицы, домика и т. п. Во всём поддерживает и помогает мастеру муж Сергей.

11. Бурсина Галина Степановна (1942 г. р.)

Участвует в выставках Музейного объединения с 1999 года.

Живет в Северодвинске. Увлечение козулями началось в 1992 году благодаря книге В. В. Колтовой «Архангельские козули»: «Прочитала всю книжку, купила всё необходимое, сделала замес и, о чудо, получилось!» С тех пор Галина Степановна печет козули каждый год. У мастера есть замечательная традиция – выпекая козули, она поет песни.

Галина Степановна с осторожностью использует заливку, предпочитая украшать козули геометрическим и растительным орнаментом, подчёркивающим форму пряника. Благодаря этому козули получаются изящные и «ритмичные».

«У меня пятеро внуков, и все они любят козули».

12. Быкова Любовь Леонидовна (1950 г. р.)

Инженер, участник выставок козуль в Музейном объединении с 2001 года.

Родилась в дер. Звоз Архангельской области в семье художника Леонида Григорьевича Зелянина. Подруга по институту Татьяна Павловна Волокитина научила печь и расписывать козули, привлекла к участию в выставках. Рецепт теста и глазури, а также эскизы пряников передала мастеру Вера Васильевна Колтовая, которая в то время работала в реставрационной мастерской. Сначала Любовь Леонидовна изготавливала формы по этим эскизам, затем стала придумывать их сама.

Мастер ведет важную работу по возрождению и сохранению традиционной козули, изготавливая пряники по старинным формам из коллекции Музейного объединения. Любовь Леонидовна использует глазурь пастельных оттенков, ее росписи характерна деликатность, тонкость линий. Козули мастера можно узнать по характерной детали – глазкам, выполненным из капли жжёного сахара.

13. Веремеева Любовь Генриховна (1962 г. р.)

Участник выставок козуль в Музейном объединении с 2007 года, участник конкурсов народных мастеров в музее «Малые Корелы».

Родилась в Архангельске. Впервые увидела козули в киоске на улице Кедрова в Соломбале. Научила печь козули мама Римма Михайловна Кошко, расписывать пряники самостоятельно начала уже в подростковом возрасте. Сначала экспериментировали с рецептом, фигурки из теста вырезали ножом по шаблону из картона. Затем изготавливал формы из полосок нержавейки родственник, работавший на заводе в Северодвинске. Позже делали формы муж и сыновья Любови Генриховны.

Мастер не только активно делится своим опытом со своими детьми, племянниками, внуками, но и сама продолжает учиться, перенимать опыт других мастеров, постоянно совершенствует свой рецепт и роспись. Особенно изящной получается роспись, стилизованная под вологодское кружево. Мастер отдаёт предпочтение традиционному фигурному прянику, расписанному белой глазурью по тёмному полю.

14. Вешнякова Галина Анатольевна (1960 г. р.)

Вешняков Александр Сергеевич (1962 г. р.)

Участники выставок Архангельского музея изобразительных искусств с 2014 года.

Мастера пекут по рецепту Софьи Яковлевны Лебедевой. Расписывают козули с помощью палочки, нанося рисунок по темному фону пряника. Мастера отдают предпочтение традиционным формам, используя те, что достались им от Софьи Яковлевны, а также новые, современные.

15. Волокитина Татьяна Павловна (1952-2002)

Инженер, участница областных и российских выставок и ярмарок народных мастеров. Участвует в выставках «Музейного объединения» с 1997 года

Родилась и жила в Архангельске. Работала вместе в В.В. Колтовой в Архангельской научно-реставрационной мастерской, у которой и научилась печь козули в 1984 году. Потом Татьяна сама учила козульному делу свою подругу Л.Л. Быкову. Первый рецепт и формы были от Веры Васильевны. Позднее формы стали гнуть сами из жести, помогал сын Павел.

Предпочитала работать в традиции, но всегда была склонна к творчеству и экспериментам: пекла объемные домики, которые дарила на праздники друзьям и знакомым. У мастера всегда был свой круг заказчиков.

16. Григорьева Ирина Александровна (1961 г.р.)

Участница выставок Музейного объединения с 2013 года.

Родилась и выросла в Арханнгельске.Дома козули не пекли, пекли знакомая – Новикова Лидия Павловна. Она и дала рецепт соломбальских козуль. По нему научилась печь сама и печет до сих пор меняя не значительно. Формы первых козуль дала подруга, потом стала покупать, иногда делает сын.

Считает что в козулях главное – это красиво расписать. Любит делать традиционные козули и выдумывает свои пряники. Главное для Ирины Александровны – «радость детей. Когда они их видят и едят».

17. Григорьева Марина Николаевна (1960 г.р.)

Художник-график, член Союза художников России. Участница выставок архангельской козули с 2017 года. Участвует вместе с дочерью Григорьевой Еленой Алексеевной (1980 г.р.). Пряники печет по своему рецепту, делая их мягкими. Формы и роспись делает в традиционной для архангельской козули манере.

18. Данильцына Людмила Васильевна (1967 г. р.)

Участник фестивалей и ярмарок народных мастеров, работает мастером пряничного дела в одной из архангельских пекарен. Участвует в выставках Музейного объединения с 2024 года.

Родилась и выросла в Архангельске. Заинтересовалась козулями с детства благодаря учителю математики, козульному мастеру Римме Николаевне Бельковой. В 1980-е годы Людмила Васильевна решила научиться печь козули, за основу взяла рецепт, которым в 1993 году поделилась с ней знакомая матери (родом из Заостровья).

Мастер работает в области авторского пряника, формы выгибает сама, по своим эскизам. Часто вдохновляют на создание объемных выставочных композиций Людмилу Васильевну истории, связанные с ее семьей. Так, созданная мастером в 2024 году композиция изображает знаменитую стелу «Кораблик» на въезде в Архангельск, над макетом которой когда-то работал ее родной дядя, корабельный мастер из мезенского села Койда.

«В детстве у мамы в серванте стоял её подарок: большая козуля в виде курочки с цыплятами. Есть такую красоту не давали, можно было только нюхать и любоваться».

«Наварила глазури, красила её брусникой, свёклой и… зелёнкой».

19. Даценко Ирина Владимировна (1971 г. р.)

Потомственный мастер в третьем поколении, участник выставок Музейного объединения с 2024 года.

Родилась в Архангельске, семья родом из пос. Уйма. Рецепт и технологию выпечки передала бабушке Александре Григорьевне Назарик (Почтоваловой) (1927–2015) ее золовка Евдокия Абрамовна Абезина. Бабушка пекла козули только зимой. Выпечкой и росписью пряников занималась вся семья, собираясь за большим столом в бабушкином доме. Ирина Владимировна занимается козульным промыслом около десяти лет, печет для себя и на заказ традиционные козули и объемные композиции. Среди ее любимых пряников – розовый слон, эту форму придумал её дед.

Формы изготавливает муж Иван Абрамович, копируя формы начала ХХ века, которые сохранились у мастеров, живущих по соседству (например, у Антонины Панкратовны Кочегаровой), либо придумывал сам. Процесс изготовления форм был достаточно трудоемким: сначала на фанере рисовали силуэт новой вырубки, выпиливали заготовку, затем по ней выгибали ленту из жести, скрепляя получившуюся форму пайкой или клепкой.

«…однажды пришло осознание, что бабушка не вечна, а козули стали "визитной карточкой" нашей семьи и объединяющим началом. Чтобы не утратить все то, что знают и умеют мои родные, я и включилась в это ремесло».

20. Девина Наталья Викторовна (1976 г. р.)

Педагог, участник российских и международных фестивалей, ведущий мастер-классов для семейной аудитории. Участвует в выставках Музейного объединения с 2024 года.

Наталья Викторовна с детства любит козули за их вкус и красоту, вспоминает, как в детстве всей семьей посещали выставки козуль в Архангельском музее изобразительных искусств. Самостоятельно начала печь козули на Новый год и Рождество в 19 лет, за основу взяла рецепт из книги В. В. Колтовой «Архангельские козули». Посещала мастер-классы Н. Я. Матониной. Постепенно стала привлекать к изготовлению козуль дочерей Юлию, Анну и Марию.

Обычно мастер вырезает пряники с помощью форм, а при работе над жанровыми выставочными композициями – по бумажным шаблонам. Наталья Викторовна предпочитает лаконичные, простые формы (фигурки птиц и животных) и бело-розовую цветовую гамму росписи. Как правило, сначала мастер отрисовывает контур пряника, затем наносит узор.

«Нам очень нравится не только печь козули, но и дарить их близким и родным людям с пожеланиями добра и мира».

21. Доронина Руфина Федоровна (1924 – 2019)

Народный мастер, участник выставок в Музее изобразительных искусств с 1976 года. Принимала участие в городских выставках, выставках музея «Малые Корелы», телепередачах.

Родилась в дер. Выселки Приморского района. Перед Великой Отечественной войной семья переехала в Соломбалу. Козули начинала печь с мамой А. К. Котловой (1883 г. р.), которая дружила с потомственными соломбальскими мастерами Подъяковыми, еще до революции изготавливавшими козули и формы на заказ. Именно их формы использовала для выпечки своих пряников Руфина Федоровна.

Впоследствии мастер пекла козули со своей свекровью, потомственной козульщицей Анной Васильевной Дорониной (1898 г. р.). Александр Григорьевич Доронин, муж Руфины Федоровны, во всём ей помогал: замешивал тесто, вырезал козули, варил глазурь, ремонтировал и гнул формы. Руфина Федоровна всегда заливала пряники сахарной глазурью, рисунок наносила поверх глазури, используя неяркие цвета.

22. Ейбогина Надежда Васильевна (1961 г. р.)

Участник выставок в Музейном объединении с 2024 года.

Живет в Северодвинске. Надежда Васильевна вспоминает, что в детстве на Новый год они покупали соломбальские козули и по традиции ставили их в сервант. Печь козули она научилась у подруги. Сначала пробовала добавлять в пережжённый сахар сметану, от чего мастер впоследствии отказалась, заменив сметану кипятком. Авторский вариант рецепта постепенно устоялся, теперь мастер экспериментирует только с соотношением и составом специй.

Надежда Васильевна работает в области авторского пряника, формы использует как готовые, так и самодельные. Козули покрывает глазурью полностью и расписывает поверх глазури кисточкой и корнетиком. Своим учителем Надежда Васильевна считает петербургского пряничного мастера Марию Шульгу.

«Козули – это радость, медитация, спокойствие. Они дарят время для размышления»

23. Загородская Татьяна Викторовна (1949 г. р.)

Народный мастер России (лоскутное шитье и орнаментальное вязание), участник ярмарок и выставок произведений народных мастеров, участник выставок козуль в Музейном объединении с 2006 года.

Родилась в дер. Златоуст Челябинской области, училась и работала в Архангельске. Подробный рецепт теста и глазури мастеру передала в 1973 году Римма Николаевна Белькова (в девичестве Антонова, родом из Соломбалы). С этого времени Татьяна Викторовна пекла козули вместе с детьми на Новый год. С 1999 года, выйдя на пенсию, она печет козули на заказ, участвует в выставках и ярмарках. В нескольких выставках участвовала вместе со своей невесткой Татьяной Александровной Загородской.

Татьяна Викторовна старается сохранить традиционный рецепт и технологию изготовления козуль, предпочитает работать со старинными формами, которые передала ей Тамара Николаевна Софрыгина (Малевинская). Любимые формы мастера – традиционные неночки, домики, ёлочки, котики.

24. Карамзина (Хайлович, Лашина) Калерия Ивановна (1916 – 1986)

Участник выставки козуль в Архангельском музее изобразительных искусств 1976 года.

Родилась в Соломбале в семье врача. Семья жила в богатом особняке на Церковной улице (сейчас ул. Кедрова). Одно из ярких воспоминаний детства Калерии Ивановны, пересказанное Т. Д. Малишава: ее крестный, немец, державший пекарню в Соломбале, дарил маленькой Кале в канун зимних праздников огромного расписного пряничного оленя.

В 1950-е годы Калерия Ивановна занималась выпечкой и росписью козуль, в том числе на продажу. Пряники очень нравились горожанам, поскольку они всегда были вкусные и изящные. Мастер расписывала козули цветной глазурью по коричневому фону, использовала пищевые красители, которые присылала ей сестра, работавшая на кондитерской фабрике в Мичуринске. Калерия Ивановна часто покрывала пряники глазурью, по которой бежали кружевные волны росписи, и сверху посыпала сахаром. Для росписи мастер использовала пергаментные кулёчки, которые затем мыли, сушили, проглаживали и использовали снова. Предпочитала традиционные формы в виде упряжки, оленя, девицы, лошадки, которые для нее изготавливал муж.

На фотографии: Калерия Ивановна первая в первом ряду

25. Кашунина Анна Николаевна (1921 - ?)

Сказительница, мастер узорного вязания, лоскутного шитья, вышивки, народной куклы. Участник первых выставок Архангельского музея изобразительных искусств.

Жила в с. Лешуконское Архангельской области. Дед был мастером по дереву и сказителем, всё делал с песней и приговоркой. Талант к рукоделию и сказительству Анна Николаевна унаследовала от деда, а козули катать научилась у матери. Мастер вспоминала, что женщины и девки на Новый год пекли козули и наговаривали: «Вот олешек бегат по болоту, себе пищу достает…» Тесто замешивали из муки, воды и соли, вымешивали его, пока не начнёт к рукам приставать. Затем катали из теста длинные жгуты, из которых формировали разные фигурки: коровушку, оленя, человека, девицу, домик, звезду. Фигуры придумывали сами. Козули по традиции подавали женихам.

Фотография из архива Н.А. Филёвой

26. Кобылина Дарья Александровна (1992 г. р.)

Участник выставок в Музейном объединении с 2019 года, ведущий мастер-классов.

Родилась и живёт в Северодвинске. Знакомство с козулями произошло в детстве: бабушка покупала у знакомой пряники в виде корабля, корзины с цветами. Позже Дарья Александровна стала собирать заметки о козулях из книг и газет. Свои первые козули испекла по рецепту из альбома «Архангельские козули», выпущенного Музейным объединением в 2008 году. Впоследствии мастер остановилась на рецепте Н. Я. Матониной.

Козульный промысел стал делом семейным: Дарья Александровна готовит тесто и расписывает пряники вместе с мамой, муж делает жестяные формы по её эскизам. Это один из немногих мастеров, которые расписывают пряники традиционным способом, с помощью палочки. Она любит работать со старинными формами, использует для росписи неяркие цвета, сохраняя аутентичный вид архангельской козули. С удовольствием мастер создает большие пряники в виде оленя с ветвистыми рогами на «полоске земли», обращаясь к традиционному северному сюжету.

«Козули – это всегда ощущение праздника, праздника, который создаёшь ты сам»

27. Коваева Валентина Дмитриевна (1942 г. р.)

Народный мастер России (по козуле), участник выставок козуль Музейного объединения с 1997 года.

Родилась и выросла в Соломбале. Козулями начала заниматься под руководством мамы Анны Петровны Козьминой (1915-1995), участника первых выставок в Музее изобразительных искусств, и ее подруг Елизаветы Васильевны Багрецовой и Галины Михайловны Гернет. Выпекали козули в голландской печи, а потом вместе с дочерьми их «рисовали». Анна Петровна усовершенствовала рецепт, чтобы козули были рассыпчатыми, с ярко выраженным ароматом корицы и гвоздики. Тесто получалось такое вкусное и ароматное, что все обрезки сразу съедали.

Валентина Дмитриевна всегда придерживалась маминого рецепта. Формы пряников она придумывала сама или копировала из книг, открыток. Особенно вдохновляли мастера козули, изображенные на открытках из коллекции Государственного исторического музея: фигурки в виде барса, всадника на коне, лошади, птицы, неночки, оленя. Валентина Дмитриевна старалась следовать в своем творчестве этим старинным образцам, для которых характерна гармония формы и неброская линейная роспись.

28. Козмина Анна Петровна (1915-1995)

29. Колтовая Вера Васильевна (1955 г. р.)

Архитектор-реставратор, член Союза художников, народный мастер (по обрядовой выпечке), автор статей и книг о козулях, участник российских и международных выставок. Преподавала козульное дело в Школе народных ремёсел В. Н. Бурчевского. Участник выставок Музейного объединения с 1984 года.

Родилась в Архангельске. Впервые козули увидела в детстве: на перекрестке Троицкого проспекта и Театрального переулка стоял ларёк, в котором продавали большие козули в виде Деда Мороза и Снегурочки. После посещения выставки в Музее изобразительных искусств в 1976 году Вера Васильевна решила заняться козулями. Первый рецепт получила от Виолетты Дмитриевны Бураковой. «Правильные» козули получились не сразу, поэтому Вера Васильевна консультировалась с потомственными мастерами Р. Ф. Дорониной, Р. Ф. Пронченковой, Т. Д. Малишава. Формы для пряников она изготавливала сама из полосок тонкого металла, образцы для них находила на выставках, копировала у других мастеров. Образцовыми произведениями народного творчества считает козули С. Г. Питателевой. Кредо мастера: «Любовь к делу и верность традициям».

30. Кочегарова (Морева) Елизавета Андреевна (1913 – 2010)

Участник выставок в Музее изобразительных искусств.

Семья родом из пос. Уйма. Елизавета Андреевна пекла на продажу торты, пироги, шаньги, пряники. Козули научилась печь у своей тети Ираиды Дмитриевны Ивановой (Кочегаровой), которая жила в Соломбале. В их семье начинали печь козули в ноябре. Примерно за три недели до Нового года процесс выпечки заканчивали и начинали расписывать пряники, расписывали заварной глазурью с помощью мешочка. Некоторые козули заливали глазурью, оставляя только «полоску земли», и выполняли роспись поверх глазури. У пряников в виде оленя, лошадки, белочки, сумочки и др. покрывали глазурью отдельные элементы, затем расписывали белой и розовой глазурью. Позже стали использовать также желтый и зеленый цвета.

Поначалу мастер копировала формы пряников своей тети: фигурки белки, зайца, собаки, оленя, коня, пятиконечной звезды, деда-мороза. Изготовлением (из жестяных консервных банок) и починкой форм занимался сын Михаил. Позже к изготовлению козуль присоединился Василий Михайлович Морев, муж Елизаветы Андреевны.

31. Кравченко Наталия Валерьевна (1969 г. р.)

Участник выставок Музейного объединения с 2009 года, дипломант конкурсов «Народ-художник» (2011) и «Наряд для рождественской ёлки» (2015), организованных на базе музея «Малые Корелы», героиня публикаций в областных газетах и журналах.

Родилась и живет в Архангельске. Козули печёт с 2006 года, осваивала козульное дело самостоятельно, используя рецепт из книги В. В. Колтовой «Архангельские козули». Первые формы для Наталии Валерьевны по ее эскизам изготавливал отец. В настоящее время мастер использует готовые формы, а также вырезает козули по бумажным трафаретам. Расписывать козули предпочитает в традиционном стиле. Пряники Наталии Валерьевны отличает роспись глазурной «сеткой», имитирующая кружевной узор. Такой «сеткой» мастер украшает традиционные по форме пряники (птицы, домики и др.). Наталия Валерьевна создает также авторские пряники и объемные композиции для выставок.

32. Кузьмина Наталья Васильевна (1956 г. р.)

Заслуженный учитель России, Народный мастер России, участник российских и международных выставок, ярмарок, конкурсов, руководитель арт-резиденции «Кяр-дом», ведущий мастер-классов. Наталья Васильевна представляла северные козули на Олимпийских играх в Сочи в 2014 году. Участвует в выставках козуль Музейного объединения с 2015 года.

Родилась в Архангельске. В семье козули не пекли. Когда Наталья Васильевна стала преподавать трудовое обучение в школе и изучать традиционные ремёсла, познакомилась с разными видами северных козуль: лепными, «скаными» (от глаг. «скать» – скатывать, свивать) козулями, городским силуэтным пряником. Свой рецепт мастер выработала, сравнивая и сопоставляя рецепты разных мастеров. Наталья Васильевна работает в основном с ржаным тестом, создает объемные лепные и катаные фигурки. Мастер продолжает экспериментировать и возрождать традицию, создавая ржаное обрядовое печенье по старинным образцам из музейных коллекций.

33. Куроптева Галина Владимировна (1969 г.р.)

34. Кушелева (Зуева) Александра Никаноровна (1892 – 1978)

Сестра северного писателя А. Н. Зуева, была знакома со С. Г. Писаховым и Б. В. Шергиным, дружила с К. П. Гемп. Участник первой выставки козули в Архангельском музее изобразительных искусств в 1976 году.

Александра Никаноровна родилась в селе Паденьга Шенкурского района. Жила в Архангельске, работала секретарем учебной части в Архангельском педагогическом институте. Всю жизнь занималась ручным творчеством: изготовлением искусственных цветов, ватных игрушек, валянием валенок. Козули пекла для родственников и друзей к рождественским праздникам. Форма пряников каждый год была новая: лесные и домашние животные, дед-мороз, девицы, вазоны с цветами и др. Небольшие козули вырезались с помощью форм, большие – ножом по картонным шаблонам. Александра Никаноровна расписывала козули по собственным эскизам с помощью рожка, сверху обильно посыпала сахаром. Козули пекла как для выставок, так и для своих близких, с удовольствием угощая пряниками детей, своих воспитанников.

35. Лебедева Елена Александровна (1932 – 2022)

Участвует в выставках Музейного объединения с начала 2000-х годов.

Родилась в Архангельске. Мама Екатерина Николаевна Калинина (1903–1992), дочь пекаря, хорошо пекла и готовила. Елена Александровна всему научилась у матери. Печь козули начала ещё до Великой Отечественной войны, козульному делу обучили ее две пожилые женщины из Соломбалы, которые были сёстрами. Отец Елены Александровны Александр Васильевич (1895–1956), работавший в Северном морском пароходстве, привозил из Англии пищевые красители для росписи козуль.

Рецепт, который семья Елены Александровны до сих пор хранит в секрете, она никогда не меняла. Формы для выпечки делали сами по собственным эскизам, на основе традиционных форм, и даже изготавливали их на заказ. Пекли козули только к Новому году и Рождеству. Пряники расписывали всей семьей традиционным способом – с помощью палочки. Козули Елены Александровны отправляли в подарок друзьям и знакомым по всему СССР и за границу. Изготовление козуль стало для ее семьи важным ритуалом, традицией, которая продолжает жить и сегодня.

36. Лебедева Софья Яковлевна (1948 – 2014)

Потомственный мастер, участник выставок Архангельского музея изобразительных искусств.

Софья Яковлевна (Питателева) родилась в Соломбале в многодетной семье. Научилась печь козули у матери Серафимы Григорьевны Питателевой. Козули в доме пекли всегда, они очень выручали в трудные времена. Пекли их и на заказ, для музея, но не на продажу.

Софья Яковлевна расписывала пряники цветной сахарной глазурью по темному фону с помощью палочки. Пряничные формы достались ей от матери. Даже одинаковые фигурки она всегда украшала по-разному, в основном используя геометрический и растительный орнаменты. Обязательно делала контур из глазури, подчеркивая силуэт пряника. Дело Софьи Яковлевны продолжают супруги Вешняковы, ее ученики.

На фотографии в центре во втором ряду

37. Лебедь Лариса Глебовна (1948 г. р.)

Участник всероссийских и международных выставочных проектов, автор персональной выставки «Козульный калейдоскоп» в музее «Малые Корелы» в 2009 году. Участвует в выставках Музейного объединения с 1997 года.

С 1953 года живет в Архангельске. Вспоминает, что в детстве козули не пекли, их заказывали у тёти Кали (К. И. Карамзиной). Она и поделилась рецептом, по которому мастер печёт козули уже более сорока лет. Осваивала козульный промысел с помощью подруги Тамары Варакиной, в семье которой всегда пекли козули. В дальнейшем Лариса Глебовна постигала секреты козульного мастерства, общаясь с соломбальскими козульщицами А. И. Луговской, С. Г. Питателевой, Е. В. Крупиной, Р. Ф. Дорониной.

Формы козуль мастер придумывает сама, создавая новые вариации традиционных форм. Отдельные эскизы на заказ создает для нее художник, а изготавливают формы по этим эскизам на заводе «Красная кузница» (пингвин, теплоход «Корчагин», ключ «Архангельск», Обелиск Севера, саксофон «Дни джаза» и др.).

«Козули – это праздник, который начинается в детстве и продолжается всю жизнь».

38. Луговская Александра Ильинична (1905 – 1988)

Участник выставки 1976 года в Музее изобразительных искусств.

Родом из Шенкурского района Архангельской области. Жила в Архангельске, работала поваром в детских яслях. По воспоминаниям современников, Александра Ильинична была светлым, веселым человеком. Изготовлению козуль научилась у потомственного мастера М. Д. Варакиной. Пряники пекла на продажу, на заказ (ко дню свадьбы, на день рождения), покупателей всегда было много. Александра Ильинична заложила традицию печь пряники к 8 марта в форме восьмерки, украшенной элементами растительного орнамента, возвращаясь к традиции изготовления обрядового ржаного печенья в период весенних и осенних праздников.

Мастер пекла небольшие козули в виде петуха, зайчика, корзиночки, бабочки и расписывала их с помощью кулёчка простыми геометрическими узорами (полосочками, крестиками и т. п.). Для росписи использовала белую глазурь, силуэт пряника подчеркивала глазурной окантовкой.

39. Лущик Елена Иосифовна (1954 г.р.)

Лущик Анна Владимировна (1979 г.р.)

Семья козульщиков, героини репортажей и статей в СМИ. Участники выставок козуль в Музейном объединении с 1997 года.

Елена Иосифовна родилась в Нарьян-Маре. Переехала в Архангельск, работала бухгалтером. О козулях узнала после переезда, но печь начала вместе с дочерью Анной, которой дали задание в художественной школе испечь козули. Рецепт теста и глазури дочь принесла с уроков скульптуры, которые вела Н.К. Шек. Дело сразу стало семейным.

Первые эскизы форм и росписи делала дочь, потом Елена Иосифовна сама стала рисовать и гнуть свои формы из больших консервных банок. На новые образы вдохновляла северная архитектура, традиционные росписи и вышивка. Сначала дочь Анна помогала, а потом стала заниматься этим праздничным ремеслом самостоятельно. Тому поспособствовали образование: по профессии Анна Владимировна мастер народных промыслов, дизайнер и художник-керамист. Тема ее дипломной работы (окончила Художественно-педагогический лицей, 1999) была посвящена козульному делу и изготовлению пряничных домиков. Теперь дети Анны Владимировны каждый год помогают маме и бабушке печь и расписывать козули.

«Каждый год перед новогодними праздниками я пеку козули в виде елочных игрушек. И вместе с детьми мы украшаем ими ёлочку. Она становится настоящей волшебной красавицей: зелёной, нарядной и пахнущей пряностями и праздником… К концу праздников наша елочка остается практически без козуль. И после моих расспросов, дети признаются во всем: кто съел снежинку, кто выбрал сердечко, кто каждый вечер проверял, какая козулька следующая»

40. Малахова Юлия Борисова (1969 г. р.)

Малахов Алексей Валентинович (1965 г. р.)

Участники выставок в Музейном объединении с 2016 года.

Юлия Борисовна родилась и выросла в Архангельске. Козули научили печь родственники, рецептом поделилась знакомая, работающая на хлебокомбинате. Муж Алексей Валентинович принимает активное участие в изготовлении козуль. Супруги постоянно совершенствуют технологию приготовления теста и глазури. Расписывают пряники в декоративной манере, используя глазурь ярких, насыщенных цветов. Мастера предпочитают создавать авторские пряники, выполняют также большие заказы для предприятий. Так появляются эффектные объемные пряники, сложные «архитектурные» и сюжетные композиции: Замок Эльзы, Изумрудный город, башня Соловецкого монастыря, космодром Плесецкий, шахматная доска с фигурами, всевозможные транспортные средства (от упряжки до ледокола), боевая машина «Катюша».

41. Малишава Татьяна Дмитриевна (1945 г. р.)

Малишава Валерий Платонович (1939 – 2025)

Татьяна Дмитриевна – Народный мастер Архангельской области, участник выставок Архангельского музея изобразительных искусств. В 2005 году состоялась ее персональная выставка в музее «Малые Корелы».

Семья Татьяны Дмитриевны родом из Соломбалы. В детстве она много времени проводила в доме тёти Кали - К. И. Карамзиной (Хайлович), сестры своей бабушки, известной соломбальской козульщицы. Рецептом козуль с мастером поделилась соседка Анна Васильевна Александрова, племянница козульщицы А. Г. Сташевской. Свой рецепт пряников выработала на основе рецептов Сташевских и Хайлович. Формы использовали старые, часть из них была отрисована архангельскими художниками Рудольфом Климовым и Валерием Федухиным.

Постепенно козульный промысел стал делом семейным, к нему подключился муж Татьяны Дмитриевны Валерий Платонович Малишава, известный в Архангельске певец. Он придумывал новые сюжеты, делал формы, замешивал тесто и расписывал пряники. Сейчас их дети Этери, Отар и внук Давид продолжают семейную традицию.

Пряники семьи Малишава отличаются «восточным» характером: темные, с идеально ровным краем, богато украшенные разнообразными, насыщенными по цвету орнаментами.

42. Маркушина Ольга Валерьевна (1968 г. р.)

Арюткина Александра Александровна (1988 г. р.)

Мать и дочь, участники выставок Музейного объединения с 2012 года.

Родились и живут в Архангельске. Пряничным делом занимаются с 2007 года. Учились у Г. В. Куроптевой, козульщицы и мастера росписи по дереву. Сначала гнули формы сами, теперь покупают готовые или заказывают. Занимаются как традиционным пряником, так и авторским, создают сложные композиции, которые ежегодно становятся украшением экспозиции Музея С. Г. Писахова (избушка, деревенька, часы, шкатулка). Отличает пряники Ольги Валерьевны и Александры Александровны роспись, выполненная по мотивам мезенской росписи в бело-розовой цветовой гамме. Изготовление и украшение козуль стало неотъемлемой частью жизни всей семьи, расписывают пряники все вместе, взрослые и дети.

43. Матонина (Морозова) Наталья Яковлевна (1957 г. р.)

Педагог, режиссёр народного театра; ведущий мастер-классов по выпечке и росписи козуль, руководитель регионального отделения Гильдии мастеров пряничного дела и знаменщиков России, участник выставок, ярмарок, фестивалей народного искусства. Участник выставок козули в Музейном объединении с 1999 года.

Козули в детстве мама покупала на Новый год. На выставке в Музее изобразительных искусств впервые увидела высокохудожественные образцы архангельской козули, тогда и зарисовала первые формы. Печёт козули с 1983 года. Первый рецепт (с добавлением сгущённого молока) узнала от Г. И. Меньшиковой, педагога Дворца пионеров. До сих пор продолжает совершенствовать рецепт, теперь уже вместе с сыном Николаем Матониным, поваром-технологом по профессии, который печет козули с 12 лет.

Мастер воплощает традиционные сюжеты и создает новые, используя как готовые, так и сделанные самостоятельно формы, сохраняет традиционную, несколько наивную манеру росписи. Самые узнаваемые произведения Натальи Яковлевны – это пряничные колокольчики. Выставочные работы мастера представляют собой объемные жанровые «сценки»: гулянья у колокольни, колядование на Рождество, Рождественский вертеп. На основе этих и других сюжетов мастер вместе со своей семьёй создает «пряничные» мультфильмы на домашней студии «Пряник-фильм».

«В форме козули главное – выразительность силуэта. Сейчас это недооценённая сторона готовых форм».

44. Мирошниченко Оксана Георгиевна (1979 г. р.)

Участник выставок в Музейном объединении с 2018 года.

Живет и работает в Северодвинске. Вспоминает, что в детстве, когда семья жила в Архангельске, подруга матери Т. А. Баранова дарила на Новый год «ароматные пряники в коробочке из-под конфет». От нее Оксана Георгиевна и узнала рецепт, который, в свою очередь, был получен от соломбальской козульщицы О. П. Рянгиной. Этому рецепту мастер следует по сей день, лишь добавляя больше специй. В приготовлении пряников помогает дочь.

Оксана Георгиевна предпочитает традиционный стиль росписи, при этом экспериментирует с сюжетами. Источником вдохновения для мастера служат сказки С. Г. Писахова и Б. В. Шергина, архитектура старого Архангельска, северная природа. Формы использует как готовые, так и авторские (придумывает и рисует эскизы, гнёт сама). «Полоску земли» нередко украшает традиционной поздравительной надписью. Предпочитает печь большие подарочные пряники. Роспись О. Г. Мирошниченко отличается графичностью, чёткостью линий.

«…когда берешь в руки козулю, чувствуешь ее аромат, такой теплый и домашний… Козуля – это душа Архангельского края».

45. Мухорина Оксана Юрьевна (1974 г. р.)

Участник фестивалей «Мир Пряника», «Белый июнь», «Медленное ремесло», героиня публикаций в районной газете «Двиноважье», ведущий мастер-классов по изготовлению архангельской козули. Участник выставок Музейного объединения с 2023 года.

Живет и работает в пос. Березник Виноградовского района Архангельской области. Первый рецепт козуль узнала в 1987 году из телепередачи на областном телевидении. Оксана Юрьевна усовершенствовала его с учетом рекомендаций Л. А. Черёмухиной, технолога, знатока северной кухни.

Некоторые формы взяла из книги В. В. Колтовой «Архангельские козули. История, рецепты, рисунки». Мастер работает в традиционном русле, предпочитая старинные сюжеты (птицы, олени, ладьи, домики) и расписывая козули исключительно белой глазурью.

«Периодически я отправляю свои пряники бойцам в зону СВО. Это больше, чем просто гостинцы из дома; в экстремальных условиях для них важна это капелька тепла, уюта и памяти о родном крае, которую я могу им передать».

46. Навагина Марина Александровна (1988 г. р.)

Участник выставок козуль в Музейном объединении с 2023 года, организатор мастер-классов для детей и взрослых.

Родилась в дер. Хачела Онежского района Архангельской области. Живет и работает в Архангельске. Любовь к выпечке привили мама и бабушка. Во время обучения в школе кондитерского мастерства Марина Александровна познакомилась с пряничным делом. Знакомство и сотрудничество с Музеем С. Г. Писахова пробудило интерес к аутентичной архангельской козуле. Рецептом теста поделилась с молодым мастером архангельская козульщица Н. Я. Матонина.

Работает преимущественно в области авторского пряника. Расписывает пряники как в традиционном ажурном стиле, так и в авторской манере: полностью покрывает пряник глазурью, поверх которой рисует кистью яркие жанровые картинки. Формы использует готовые и сделанные на заказ. Для сложных авторских композиций создает эскизы, затем вырезает пряник по эскизу стекой.

«Изначально пекла имбирные пряники, но благодаря знакомству с Музеем С. Г. Писахова заинтересовалась выпечкой именно северных козуль»

47. Онучина Татьяна Алексеевна (1948 - 2026)

Народный мастер России, исследователь, краевед, медалист и лауреат всероссийских и зарубежных выставок, ведущий мастер-классов по изготовлению козули, участник фильмов и телепередач областного и центрального телевидения, автор книг и статей, посвященных обрядовому печенью, козулям, коллекциям пряничных досок музеев Архангельской области. Создатель и руководитель частного музея пряника в Архангельске. Участвует в выставках козуль Музейного объединения с 1988 года.

Родилась в поселке лесопункта Важская Запань Архангельской области. Живет в Архангельске. Мастер вспоминает, что в 1960-е годы, будучи студенткой, покупала козули к Новому году, огромный кулёк из кальки весил 300–500 г, т. к. козули были очень легкими. Серьезное увлечение северными пряниками началось в 1986 году с посещения выставки в Архангельском музее изобразительных искусств. Формы изготавливал муж Николай Петрович по эскизам мастера. Татьяна Алексеевна постоянно совершенствует свое мастерство: изучает архивы, коллекции музеев, на основе полученных знаний улучшает свой рецепт. Предпочитает работать с традиционными формами, но создает и «архитектурные» пряничные композиции, украшенные глазурью, сахаром, карамелью, листовым золотом.

48. Перфильева Людмила Михайловна (1953 г. р.)

Потомственный мастер, участник выставок, ярмарок, мастер-классов в России и за рубежом, автор персональной выставки в Архангельском краеведческом музее в 1996 году, принимала участие в телепередачах областного и центрального телевидения. Участвует в выставках Музейного объединения с 1997 года.

Родилась и выросла в Архангельске. Мама Фёкла Григорьевна Малыгина пекла на заказ печенье и «чёрные пряники» из козульного теста. Мама и научила Людмилу Михайловну печь козули, а двоюродная сестра Викторина Викторовна Нецветаева (Малыгина) – расписывать. Рецепт, полученный от мамы, передается теперь из поколения в поколение. Мастер использует традиционные формы, с обязательной «полоской земли»: яхты, олени, ёлочки, лесные звери и т. п. Некоторые формы изготовил по эскизам Людмилы Михайловны ее муж, несколько старинных довоенных форм было приобретено у пожилой соломбалки. Особенно узнаваемы среди пряников мастера розоволицые девицы в шубках, украшенных цветными разводами по белой глазури.

«Всегда на Новый год в доме были козули. Большая козуля ставилась на видное место, где и стояла целый год. А маленькие козули ели и угощали ими всех знакомых…»

49. Петрова Лилия Валерьевна (1984 г. р.)

Педагог дополнительного образования, ведущий мастер-классов по изготовлению козуль, участник конференций для педагогов и благотворительных мероприятий. Участвует в выставках Музейного объединения с 2023 года.

Родилась в Архангельске. Печь козули начала под руководством мамы Людмилы Сергеевны. Когда решила заниматься козульным делом профессионально, прошла обучение на мастер-классе Н. Я. Матониной. Её рецепт использует до сих пор, изменив только набор пряностей. Расписывать пряники училась по видео-урокам и на мастер-классе И. В. Цыбун. Первые пряничные формы изготовил отец Валерий Иванович, позже Лилия Валерьевна стала заказывать формы по собственным эскизам или покупать готовые. Мастер считает, что форма должна быть лаконичной и «не уходить далеко» от традиционной. Лилия Валерьевна предпочитает создавать авторские пряники, которые всегда расписаны с большим мастерством и вкусом.

«Это хобби, увлечение, которое затянуло, побудило меня к развитию в себе новых способностей, стремлению узнавать, творить, самовыражаться…»

50. Пискунова Надежда Николаевна (1970 г. р.)

Учитель, дипломант и победитель городских, всероссийских и международных конкурсов, фестивалей, участник ярмарок и конференций, посвященных народному искусству. Участвует в выставках Музейного объединения с 2024 года.

Родилась в Каргополе. Мама и бабушка прекрасно пекли. Козули появились в доме благодаря брату-студенту, который каждый год привозил их из Архангельска к новогодним праздникам, козулями украшали ёлку. Надежда Николаевна научилась печь козули по видеокурсу в 2018 году. Первые пряники вырезала по шаблонам, сейчас заказывает формы по собственным эскизам и предпочитает работать с авторским пряником. В конце концов остановилась на рецепте старых мастеров. Надежда Николаевна создает замечательные пряники по мотивам каргопольской глиняной игрушки, имитируя роспись по глине, а также тематические наборы к различным праздникам, каждый раз удивляя всех авторским, неповторимым пряником.

51. Покидова Ольга Викторовна (1962 г. р.)

Участвует в выставках Музейного объединения с 2017 года.

Родилась в Костромской области, с 11 лет жила в пос. Конвейер, недалеко от Архангельска. Впервые увидела козули в 1990-е годы, это были работы В. М. Саблиной, восхитившие Ольгу Викторовну своей красотой. С 2013 года она работает в Музее художника и сказочника С. Г. Писахова, где познакомилась с архангельскими козульщицами, стала посещать мастер-классы Н. Я. Матониной. Однажды Наталья Яковлевна предложила Ольге Викторовне забрать оставшееся тесто, с тех пор она печет козули как для себя, так и на заказ.

Мастер выработала свой рецепт: убрала яичный белок, добавила богатый букет пряностей (корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр, бадьян, душистый горошек, куркуму и ваниль). Формы использует готовые, предпочитая традиционные фигурки оленя, лошадки, девицы, корабля, птицы. Расписывает пряники изящными бело-розовыми линиями по темному фону.

«В благородном и сдержанном сочетании коричневого, белого и розового цветов северяне лучше видят себя…»

52. Политова Людмила Юрьевна (1979 г.р.)

Участник выставок Музейного объединения с 2025 года.

Родилась в Нарьян-Маре. О козулях узнала в 1996 году, когда переехала в Архангельск. Людмила Юрьевна осваивала козульное дело по видеоурокам, а рецептом с ней поделилась коллега по работе. С тех пор мастер работает с этим рецептом, варьируя лишь соотношение специй. Формы для выпечки обычно использует готовые. Людмила Юрьевна создает как традиционные, так и авторские козули, отдавая предпочтение объёмным пряникам: домикам, мельницам и т. п. Любимым сюжетом и источником вдохновения для мастера в последнее время стали девичьи головные уборы – северные венцы.

«Пропорции специй всегда разные: смешиваю гвоздику, корицу, мускатный орех, кардамон, иногда добавляю перец»

53. Попова Виктория Анатольевна (1972 г. р.)

Участник выставок козуль в Музейном объединении с 2024 года.

Родилась в Москве. О козулях узнала, переехав в Архангельск. Училась козульному делу у архангельского мастера (имя неизвестно) и в онлайн-школе. Виктория Анатольевна работает в области авторского пряника. Приобретенный опыт позволяет мастеру реализовывать самые смелые замыслы, создавать сложные объёмные пряничные композиции. Главным источником вдохновения для нее является архитектура. Готовые формы Виктория Анатольевна практически не использует, «чертежи» для своих пряничных домов делает сама. Самые узнаваемые работы мастера – это пряничная шкатулка с беседкой и мини-реплики исторических зданий (дома-двора Я. А. Попова и здания ресторана «Трескоед»), представленные на выставках в Музее художника и сказочника С. Г. Писахова.

«Пряник – это удовольствие от работы, начиная с замешивания теста и заканчивая упаковкой готового изделия»

54. Пронченкова Руфина Федоровна (1938 – 2016)

Участник выставок в Музее изобразительных искусств, начиная с 1976 года. Участвовала в выставках и фестивалях в Москве, Санкт-Петербурге, Суздале и Кижах. Очень любил пряники мастера Д. С. Лихачев.

Руфина Федоровна работала учителем математики в средней школе № 11 г. Архангельска. Козульному делу обучалась у матери Анастасии Григорьевны Сташевской. От нее достались по наследству и формы. Новые формы изготавливал отец. Пряники Руфины Федоровны украшены белым или розовым узором из тонких волнистых линий, точек, крестиков. Некоторые пряники мастер сначала заливала глазурью, поверх которой наносила узор, и иногда посыпала сахаром.

Руфина Федоровна с радостью делилась своим мастерством: публиковала свои рецепты, проводила мастер-классы по изготовлению и росписи козули, а также занятия по декоративно-прикладному творчеству со школьниками.

55. Рогулина Маргарита Гавриловна (1935 г. р.)

Потомственная козульщица. Участвует в выставках Музейного объединения с 2013 года.

Родилась в Архангельске, живет в Санкт-Петербурге. Узнала о козулях от бабушки Прасковьи Ильиничны Фоминой, соломбальской козульщицы в третьем поколении. Маргарита Гавриловна следует бабушкину рецепту. Кроме того, мастер вырезает пряники, используя старинные металлические формы, десять из которых достались ей по наследству (дед-мороз, большой олень, ёлочки, малый олень, грибочки, белочка). Расписывает козули белой глазурью, нанося узор из тонких линий, и обильно посыпает сахаром.

56. Русак (Стукалова) Наталья Михайловна (1969 г. р.)

Участник мастер-классов, выставок, фестивалей и ярмарок в России и за рубежом, руководитель собственной пряничной мастерской, героиня передач на центральном телевидении. Участвует в выставках Музейного объединения с 2009 года.

Родилась в Архангельске. Вспоминает, что в детстве козули приносила на Новый год бабушка. Тётя Шура (Тихонова), приятельница бабушки, пекла козули в русской печи. Наталья Михайловна начала печь козули благодаря свекрови Лидии Германовны Русак, которая училась у соломбальской козульщицы. Ее рецепт и взяла за основу Наталья Михайловна. От свекрови достались ей и металлические формы 1980-х годов.

Мастер работает как с традиционной козулей, так и с авторским пряником, используя современные материалы и технологии. Особое место среди работ Натальи Михайловны занимают традиционные архангельские козули – искусно покрытые изящной «глазурной сеткой» птицы, олени, лошадки, петушки, домики, варежки.

«Козули для меня – это часть жизни, двадцать лет! Это и увлечение, и доход».

«На тот момент это был Соломбальский район Архангельска, остров Бревенник. Мне было года четыре, и мы с бабушкой перед Новым годом ходили за козулями. Тетя Шура вынесла их нам в коридорчик. Все козули были в бело-розовом цвете и посыпаны сахарным песком…»

57. Рыкалов Вадим Николаевич (1959 г. р.)

Народный мастер Архангельской области, участник всероссийских, областных и городских мероприятий, посвященных народному творчеству. В 2013 году состоялась персональная выставка в Музее художественного освоения Арктики. Участвует в выставках Музейного объединения с 1997 года.

Родился и вырос в Архангельске. Вспоминает, как в детстве на Новый год тетя всегда угощала соломбальскими козулями, «яркими, красиво расписанными фигурками животных и людей»: «И аромат праздника сразу распространялся по всей квартире». Когда в 1985 году в качестве оператора архангельского телевидения Вадим Николаевич оказался в музее на выставке козуль, то сразу вспомнил вкус детства и решил испечь козули сам. Мастер перепробовал множество разных рецептов, пока однажды знакомая соломбалка не поделилась с ним рецептом своей мамы. Это был тот самый вкус!

Вадим Николаевич работает как с традиционными, так и с авторскими формами, экспериментирует в области объемного пряника. Визитная карточка мастера – традиционные бело-розовые птицы и олени.

«Разогрели козули в микроволновой печи, ели как свежие. Очень понравилось».

Ответ на посылку из США

58. Саблина Валентина Михайловна (1949 г. р.)

Народный мастер Архангельской области, лауреат фестивалей и выставок, участник ярмарок народных мастеров. В 2001 году состоялась персональная выставка в музее «Малые Корелы». Участвует в выставках Музейного объединения с 1997 года.

Родилась в Нижегородской области, живет в Архангельске. О козулях узнала от знакомых, впервые увидела пряники на выставках в Музее изобразительных искусств. Осваивала козульное дело под руководством Т. Д. Малишава и В. Д. Бурковой. Пробовала разные рецепты, остановилась на самом простом. Мастер смешивает муку первого и высшего сорта, добавляет сливочное масло, из специй использует гвоздику, корицу, мускатный орех, имбирь.

Валентина Михайловна предпочитает традиционные сюжеты (олени, кони, птицы, ангелы, неночки, солнце), но в то же время с большим интересом работает над авторскими композициям. Самые любимые композиции мастера – «Сказки Писахова» и «Соловки». Формы для пряников придумывает и изготавливает сама, опираясь на народные традиции. Козули Валентины Михайловны отличает разнообразие орнаментов и выразительный силуэт, подчеркнутый тонкой, изящной росписью.

59. Семакова Маргарита Викторовна (1987 г. р.)

Участник и победитель всероссийских конкурсов и фестивалей, героиня публикаций в архангельских СМИ. Участник выставок в Музейном объединении с 2023 года.

Родилась и выросла в Архангельске. Двоюродная бабушка Маргариты Викторовны З. П. Фокина – коренная соломбалка, козульщица. Мастер работает преимущественно в области авторского, подарочного и сувенирного пряника, постоянно обновляя темы и сюжеты. Источником вдохновения для нее служат народные орнаменты, художественная роспись посуды, достопримечательности Архангельска, природа, образы персонажей и др. В последнее время Маргарита Викторовна всё чаще стала обращаться к созданию традиционной козули. В коллекции мастера есть несколько старинных форм, согнутых вручную.

«Бабушка Зоя скручивала корнетик из пергаментной бумаги и наполняла его жидкой сладкой глазурью, в которую она добавляла сок свёклы или каплю зелёнки. Узоры получались примитивные, простые, но это была настоящая традиция, которая собирала за общим столом представителей всех поколений».

60. Сидорова Марфа Егоровна (1915 – ?)

Мастер лепной козули, участник первых выставок в Архангельском музее изобразительных искусств.

Жила в с. Ценогоры Лешуконского района. Мастер вспоминала, что в деревне к рождественским праздникам готовили угощение для славильщиков: для взрослых – шаньги, для детей – козули. По словам Марфы Егоровны, «славильщиков не одна артель приходила», поэтому козуль пекли много.

Мастер использовала всегда самый простой рецепт, замешивала тугое тесто из ржаной муки, воды и соли. Готовое тесто выносили на мороз, затем обваривали в кипятке, тогда козули получались гладкие и блестящие, «как отточенные». Пряники Марфы Егоровны – традиционные и разнообразные по форме («утушка детеша везёт», козелок и козочка, коровушка, баран, зайка).

«Чем больше будет сделано козуль, тем больше всем удачи и здоровья в Новом году придёт».

61. Слотина Римма Александровна (1935 г. р.)

Народный мастер России (по лоскутному шитью), участник выставок, конференций, ярмарок и фестивалей народного творчества. Участвует в выставках козуль Музейного объединения с 2021 года.

Родилась в дер. Вонга Пинежского района Архангельской области в крестьянской семье. Училась и работала в Архангельске, была тренером-инструктором, заведующим книжным магазином, художественным салоном.

В своем рецепте Римма Александровна ориентировалась на рецепт Т. Д. Малишава. Мастер создает как традиционные козульки на ёлку, так и миниатюрные объемные композиции. Особенно узнаваемы ее «заснеженные домики на опушке леса». Сын Игорь изготавливает формы из жести, помогает расписывать пряники. Козули мастера отличает очень тонкая, изящная роспись, многие мотивы которой заимствованы из народной вышивки и росписи по дереву.

62. Спиридонова Анна Юрьевна (1976 г. р.)

Участник выставок в Музейном объединении с 2014 года.

Родилась и выросла в Архангельске. Козули помнит с детства по новогодним наборам, «десяткам». Эти козули – хрустящие, рассыпчатые, ароматные, украшенные тонкой нитью цветной глазури – стали для мастера своеобразным «эталоном». Самостоятельно печёт козули с 12 лет. Первый свой рецепт узнала на занятиях кружка народного творчества во Дворце пионеров, который вел В. Н. Бурчевский.

Анне Юрьевне особенно дороги первые формы для выпечки, крепкие, согнутые вручную, которые она приобрела на рынке: дед-мороз с ёлочкой, домик с петушком, ель, олень, заяц, лев. Наряду с традиционными формами Анна Юрьевна использует и собственные, которые она придумывает для выставок. В числе своих любимых работ мастер называет «Серебряное копытце» и «Ледовый бал у ёлки». Придерживается старинной манеры росписи, используя простые узоры (линии, зигзаги, точки, звёздочки, завитки) и сдержанную цветовую палитру.

«Родители приносили домой один или два газетных свёртка, в которых жил новогодний аромат. Всё это было хоть и чудесно, но так привычно, что мы никогда не догадывались сфотографировать те наши козули из детства…»

63. Сташевская Анастасия Григорьевна (1902 – 1988)

Участник выставки Музея изобразительных искусств в 1976 году.

Семья жила в Соломбале. На все домашние торжества Анастасия Григорьевна пекла пирожные, торты. В 1950-е годы родственница угостила козулями А. В. Дорониной, тогда Анастасия Григорьевна и заинтересовалась пряниками, рецепт нашла в старой кулинарной книге. Сначала замешивала тесто на патоке, позже стала использовать жжёный сахар. Первые формы изготавливал муж Анастасии Григорьевны, копируя формы пряников А. В. Дорониной, остальные подарила мастеру вдова известного соломбальского кулинара Васильева.

Расписывали козули всей семьей за большим столом. Мастер сначала целиком покрывала пряники белой поливой, поверх которой наносила волнистые разноцветные линии, обозначающие те или иные детали: орнамент одежды самоедки (ненки), рога оленя и т. п. Для росписи сначала использовала палочку, затем стала пользоваться кулёчком. Поверх еще не застывшей глазури посыпала пряник сверкающим «инеем» из сахара.

На фотографии вторая слева

64. Суворова Елена Викторовна (1988 г.р.)

Ведущий мастер-классов в Архангельске и Нижнем Новогороде, участвует в выставках Музейного объединения с 2017 г.

Родилась в г. Архангельске. В родительском доме всегда царила творческая атмосфера: мягкая игрушка, вязание, вышивка, искусственные цветы, кулинария. О козулях знала с детства. Но в доме их не пекли, бабушка пекла рождественские пряники с ядром абрикоса. Мамины знакомые, жившие на острове Пустошь пекли козули и раскрашивали их глазурью. У них Елена и научилась.

Елена Викторовна предпочитает авторский пряник по форме и росписи, но сохраняет неизменным традиционный рецепт и технологию вырубки. Формы покупает готовые или заказывает по своим эскизам, для выставок пряники делает по бумажным трафаретам. Муж и сын помогают с замесом теста, росписью пряников. Самые памятные пряники дарила мужу на свадьбу: «вечный календарь», «портрет семьи», «ангел», объемное яйцо – хранятся дома уже 10 лет.

Пряничное дело в семье Суворовых растет и меняется с возрастом сына: сначала это были герои книг и мультфильмов, затем уже совместная работа мамы и сына – пряничный теплоход, на котором из рейса должен был прийти глава семьи. Сейчас семья живет в Нижнем Новгороде.

65. Таратина Елена Николаевна (1954 г.р.)

Учитель России 2008 года, участница съемок о пряниках, автор публикаций в газетах, участвует в выставках Музейного объединения с 2008 года.

Родилась в п. Пинега Архангельской области. Козули попробовала уже во время учебы в Архангельске, в продаже их не было, кто-то угостил. В детстве мама пекла только «жаворонки» к Пасхе и куличи, а прабабушка Анна в Цимоле угощала чёрным пряником.

В 1993 г. пришла работать в гимназию №3 учителем труда. Как автор образовательных программ «Пряничная школа» и «Посиделки» включила региональный компонент - знакомство с северными ремёслами. Для обучению пряничному делу опиралась на очерк С.Г. Писахова «О козулях», статью в журнале «Советская женщина» и брошюру В.В. Колтовой «Ахангельская козуля». Кроме практической работы ученицы занимались научными исследованиями по темам северной выпечки, выступали на городских и региональных конференциях. Сама Елена Николаевна предпочитает работать с лепной ржаной козулей, образы берёт из журналов и с фотографий старых мастеров. Дочь продолжила семейную традицию, печет архангельские козули, но на ржаной муке.

66. Тахтарова Елена Павловна (1971 г.р.)

Врач – психотерапевт, участник выставок в Музейном объединении с 2019 года.

Родилась и выросла на Кавказе в п. Каменномостский. Вместе с родителями переехала в Архангельск, поступила в СГМУ. В семье козуль не пекли. Впервые с ними познакомилась став врачом - однажды пришла пациентка и в знак благодарности принесла рецепт козульного теста. В этот рецепт Елена Павловна добавила немного «своих» специй: имбирь, кардамон, мускатный орех и разные перцы. Для нее печь козули стало делом со смыслом – выносить образ и сделать форму, продумать рисунок, испечь «наполняя дом волшебным ароматом», расписать. Так получился первый пряник «Женщина-птица». С тех пор печет козули для себя и на подарки в Новый год.

Мастерица экспериментирует не только с новыми мотивами: делает объемные композиции, например готический дом с подсветкой, экран для свечи с силуэтным козульным орнаментом по прозрачной карамели. В росписи может использовать золотые, серебряные и перламутровые красители.

«Всегда думала, что козульные мастерицы – это какие-то волшебные женщины со сверхспособностями…»

67. Титова Марина Павловна (1962 г.р.)

Инженер, пряничный мастер, участница персональных, городских и областных и международных выставок и конкурсов народного творчества. Участвует в выставках Музейного объединения с 2017 года.

Родилась в Архангельской области, перед началом войны родители переехали в Архангельск. Козули в доме не пекли, но хорошо готовили, сами пекли хлеб, пироги. Старшая сестра – кондитер – давала первые уроки по выпечке.

Рецепт архангельских пряников искала в газетах, журналах, Среди прочих нашла вариант Н.Я. Матониной. С течением времени он совершенствовался. В начале пути использовала покупные металлические вырубки, сейчас изготавливает сама. Предпочитает работать в области авторского пряника: создает объемные и витражные пряники, сочетает разные виды техник. Но самые любимые, которые «не отпускают» - серия «Вологодское кружево».

«Сюжеты для пряников… Нет ничего невозможного. Любая самая сумасшедшая идея может быть реализована».

68. Трескин Валентина Владимировна

Худякова Мария Владимировна (1977 г.р.)

Сёстры, участники выставок в Архангельске и Каргополе, ведущие мастер-классов. Участвуют в выставках музейного объединения с 2018 года.

Родились и выросли в Архангельске в семье педагогов. Козули для сестёр были редкостью, изысканным новогодним подарком от мамы, которая у кого-то их заказывала. Всегда любили печь пироги и торты. Увлеклись козулями, когда впервые побывали на экскурсии по выставке в Музейном объединении.

Валентина Владимировна печет пряники переработав несколько рецептов: полученный на мастер-классе Н.Я. Матониной и от Лилии Борисовны Пилюгиной – ученицы Т.А. Онучиной. Замешивает тесто на желтках, добавляет больше масла, специи использует свежие – корица, гвоздика и черный перец. Мария расписывает пряники, предпочитает белую глазурь и изысканные растительные орнаменты. Иногда украшает сахаром. Обе сестры больше любят традиционные «музейные» формы: олень, звезда, вазон, корзина, птица. Но на заказ делают разноцветные пряники на разные сюжеты.

69. Фадеева Татьяна Викторовна (1971 г.р.)

Участница выставок народного искусства, ярмарок и мастер-классов по традиционной и авторской кукле, методист Музея народных промыслов и ремесел Приморья, участвует в выставках козуль Музейного объединения с 2016 года.

Родилась в Архангельске. Родители переехали в город из Пинежского и Каргопольского районов. Мама хорошо шила, пряла, вязала, готовила традиционную выпечку, потому Татьяна Викторовна рано начала интересоваться народными ремёслами.

Уже в школьные годы в доме своей подруги Каменевой Ларисы попробовала печь козули. Долго экспериментировала, сравнивала разные рецепты, посещала семинары. С начала 2000-х годов пряники печет для своей семьи. Рецепт сохраняет традиционный, использует муку 1 сорта, топлёное сливочное масло, белки не кладёт, букет пряностей богатый (10-12 специй). Расписывает кондитерским рожком белой глазурью, иногда использует клюквенный сок, если надо добавить цвет. Формы сначала помогал гнуть отец. Потом стала покупать готовые, для «штучных» заказов использует картонные шаблоны. Любимые образы: олень, белый медведь, мифические животные.

70. Хилинцева Татьяна Сергеевна (1984 г. р.)

Участник выставок козуль в Музейном объединении с 2014 года.

Живет и работает в Северодвинске. Вкус козуль помнит с детства, мама привозила их из Архангельска. Постоянно экспериментирует с рецептом, чтобы получить тот самый, «канонический» вкус из детства. В 2012 году прошла обучение под руководством В. К. Хоревой. Важным событием стало знакомство с архангельской козульщицей Л. Г. Веремеевой и обучение у нее. Собственный рецепт был найден путем проб и ошибок, как «альянс и компромисс различных рецептов».

Татьяна Сергеевна использует разные формы: покупные, изготовленные на заказ, сделанные мужем из металлической ленты. Главное, по словам мастера, «чтобы к форме лежала рука, и её хотелось расписывать и расписывать, придумывая вариации узоров». Предпочитает самые простые формы и сюжеты (домик, лошадка, олень, звезда, шишка и т. п.). Для декорирования козуль использует традиционную бело-розовую или другую мягкую палитру (белый с голубым, зелёным или жёлтым).

«Мои формы чаще всего простые… Как здорово, что это совпадает с традицией!»

71. Цыбун Ирина Владимировна (1977 г. р.)

Участник всероссийских конкурсов, ярмарок и фестивалей, героиня передач на центральном телевидении, ведущий мастер-классов, автор статей о козуле. Участвует в выставках Музейного объединения с 2014 года.

Пряники в семье Ирины Владимировны присутствуют с детства. Даже когда семья жила в Средней Азии, накануне Нового года бабушка всегда присылала посылку с ароматными домашними козулями из Архангельска. Первые свои пряники мастер испекла именно с бабушкой. Позже стала изучать историю северной козули: общалась с мастерами, сравнивала рецепты, экспериментировала. Свой рецепт выработала на основе рецептов Н. Я. Матониной и Г. И. Меньшиковой. Большое значение Ирина Владимировна придает качеству и свежести специй, т. к. именно от них зависит уникальный аромат и богатый вкус пряника. Мастер предпочитает работать с традиционными формами, но ей прекрасно удается и объемный авторский пряник. Большая пряничная композиция с часами, представленная в музее Е. К. Плотниковой, и козульный терем с хрустальным мостом, экспонирующийся в музее С. Г. Писахова, стали тематическим и композиционным центром выставок.

«Кто хотя бы однажды отведает нашу традиционную архангельскую козулю, тот навсегда запомнит её удивительный вкус».

72. Щеголихина Людмила Михайловна (1962 г. р.)

Народный мастер РФ, мастер росписи по дереву, лауреат Ломоносовской премии. Участник международного фестиваля «Мир пряника» (Санкт-Петербург). Участник традиционных выставок козуль в Музейном объединении с 2012 года.

Козули научила печь подруга матери Зинаида Николаевна, жившая в Соломбале. Она же подарила несколько традиционных форм и поделилась рецептом, который Людмила Михайловна впоследствии доработала. Рецепт стал семейным, его использует теперь и младшая дочь Мария Томилова. Путь в козульный промысел для мастера начался в 1995 году с творческого союза с Галиной Куроптевой (1969 г. р.), коллегой по «Беломорским узорам». В тот период мастера декорировали пряники в стиле северной росписи (мезенской, борецкой и др.). В настоящее время Людмила Михайловна работает преимущественно с традиционной козулей, с удовольствием создает большие пряники («Лев – царь зверей», «Ехал Ванька на коне»). Формы придумывает и изготавливает сама, их уже не одна сотня.

73. Янковская Наталья Николаевна (1980 г. р.)

Участник ярмарок и фестивалей, в том числе VII Международного фестиваля «Мир пряника», организатор мастер-классов в Карелии. Участник выставок Музейного объединения.

Любовь к козуле передается в семье Натальи Николаевны из поколения в поколение. Козули пекли ее бабушка Софья Леопольдовна Янковская (Бонди) и тётка Наталья Леонидовна Янковская. Сохранилась тетрадь рецептов, которая принадлежала еще прапрабабушке Марии Вильгельмовне Гувелякен, жившей в Немецкой слободе. Тетрадь содержит 26 рецептов пряников, в том числе три рецепта козуль. Наталья Николаевна печет козули с 2015 года, сначала мастер использовала рецепт подруги и копировала формы из книги В. В. Колтовой «Архангельские козули». В настоящее время использует как готовые формы, так и сделанные на заказ.

Мастер создает авторские пряники на основе традиционной городской козули. Это небольшие козули с «кружевной» и «жемчужной» росписью и пряничные композиции, посвященные Русскому Северу. Расписывает пряники белой глазурью. Козули Натальи Николаевны можно узнать по особому узору – «нитке, усеянной жемчужинками и капельками».

Северные козули. Мастера. 1976-2026 посмотреть все выставки

Экспонаты

Северные козули. Мастера. 1976-2026
посмотреть все выставки